|
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO HỆ SƠ CẤP NGHIỆP VỤ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
Ngành Nhà hàng – Khách sạn đang trên đà phát triển mạnh mẽ, đem lại nguồn thu kinh tế dồi dào cho quốc gia. Tuy nhiên, nguồn nhân lực cung cấp cho nhóm ngành này lại chưa đảm bảo được số lượng lẫn chất lượng. Thấu hiểu điều này, Hướng Nghiệp Á Âu đã nghiên cứu và xây dựng chương trình Nghiệp Vụ Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn nhằm cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành này trong những năm tới. .
Khóa học Nghiệp Vụ Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn được thiết kế dành cho tất cả học viên quan tâm, yêu thích ngành Nhà hàng Khách sạn, học viên có kinh nghiệm trong ngành Dịch vụ mong muốn hệ thống hóa và nâng cao kiến thức, nghiệp vụ chuyên ngành và học viên có định hướng kinh doanh ngành nghề liên quan đến lĩnh vực Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn. Khóa học sẽ trang bị cho bạn những kỹ năng nghiệp vụ chuyên nghiệp, bồi dưỡng tầm nhìn sâu rộng và bản lĩnh tuyệt vời trong vai trò là nhà quản trị thực thụ.
Ngành Quản Trị Nhà Hàng – Khách Sạn đang được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn theo đuổi
Khóa học Nghiệp Vụ Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn được thiết kế dành cho tất cả học viên quan tâm, yêu thích ngành Nhà hàng Khách sạn, học viên có kinh nghiệm trong ngành Dịch vụ mong muốn hệ thống hóa và nâng cao kiến thức, nghiệp vụ chuyên ngành và học viên có định hướng kinh doanh ngành nghề liên quan đến lĩnh vực Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn. Khóa học sẽ trang bị cho bạn những kỹ năng nghiệp vụ chuyên nghiệp, bồi dưỡng tầm nhìn sâu rộng và bản lĩnh tuyệt vời trong vai trò là nhà quản trị thực thụ.
Chương trình nghiệp vụ Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn tập trung đào tạo theo giáo trình cập nhật kiến thức, kỹ năng và nghiệp vụ nghề mới nhất theo tiêu chuẩn các tập đoàn Nhà hàng – Khách sạn quốc tế với 7 tín chỉ:
1.Tổng Quan Và Định Hướng
Trong bài học đầu tiên của chương trình, học viên sẽ được tìm hiểu và làm quen với kiến thức về ngành từ phổ quát đến chuyên sâu như khái niệm tổ chức bộ máy khách sạn, tiêu chí xếp hạng, phân loại khách sạn trên thế giới và Việt Nam, khái niệm quản trị, điều hành kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn... Tín chỉ Tổng Quan Và Định Hướng sẽ giúp học viên hình thành lớp nền thông tin cơ bản vững chắc ngay từ đầu và nhanh chóng hòa nhập, khám phá kiến thức mới mẻ ở những tín chỉ tiếp theo.
2. Quản Trị Tiền Sảnh
Tín chỉ Quản Trị Tiền Sảnh được hệ thống kiến thức theo chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận thuộc Khối Tiền sảnh như: Bộ phận Đặt phòng, Bộ phận Tiếp tân, Bộ phận Hỗ trợ khách hàng, Bộ phận Thu ngân… Nội dung đào tạo đi sâu vào các kỹ năng nghiệp vụ, giám sát, quản lý nhân sự Khối Tiền sảnh, xây dựng kế hoạch hoạt động Khối Tiền sảnh, thiết lập giá buồng và quản lý doanh thu Khối Dịch vụ Buồng phòng...
Phòng thực hành quản trị tiền sảnh
3. Quản lý Buồng Phòng
Tín chỉ Quản Lý Buồng Phòng cung cấp cho học viên kiến thức căn bản về cơ cấu tổ chức của Bộ phận Buồng phòng trong khách sạn, các quy trình đạt chuẩn như quy trình làm việc của Bộ phận Buồng phòng, quy trình dọn buồng, quy trình làm việc trong Nhà giặt... cùng các kĩ năng nghiệp vụ chi tiết như cách sử dụng hóa chất vệ sinh an toàn, cách nhận biết và phân loại vết bẩn trong khách sạn, phương pháp vệ sinh và bảo quản vật dụng, thiết bị đúng cách trong khu vực Buồng phòng...
Hệ thống cơ sở vật chất hiện đại tại Hướng Nghiệp Á Âu phục vụ cho việc thực hành kỹ năng
4. Quản Trị Nhà Hàng
Nội dung tín chỉ Quản Trị Nhà Hàng tập trung đào tạo học viên theo hướng THỰC HỌC – THỰC LÀM, nhấn mạnh yếu tố “tay nghề”. Theo đó, học viên được cọ xát thực tế qua các tiết thực hành về kỹ năng cầm và sử dụng dụng cụ phục vụ đúng quy cách, cách tiếp nhận đặt bàn, phương pháp chế biến món ăn dựa trên thực đơn thiết kế theo phong cách Á, Âu... Bên cạnh đó, học viên sẽ được bồi dưỡng và nâng cao khả năng điều hành thông qua các bài học chuyên sâu về quản trị cơ sở vật chất kĩ thuật, quản trị nhân sự hoặc quản lý và tổ chức sự kiện...
Phòng thực hành quản trị nhà hàng
5. Kỹ Năng Thành Công
Kiến thức thuộc tín chỉ này rất thú vị và hữu ích cho tất cả học viên yêu thích và định hướng làm việc trong nhóm ngành liên quan quản trị dịch vụ. Tín chỉ Kỹ Năng Thành Công trang bị cho học viên những kiến thức cần thiết, có thể áp dụng thực tiễn như kỹ năng giao tiếp, kỹ năng nắm bắt tâm lý khách hàng, kỹ năng giải quyết than phiền... giúp học viên ứng biến tự tin và chuyên nghiệp đối với mọi tình huống xảy ra trong quá trình làm việc tương lai.
6. Tiếng Anh Khách Sạn
Tín chỉ Tiếng Anh Khách Sạn tại Hướng Nghiệp Á Âu cung cấp kiến thức và rèn luyện học viên cả 4 kỹ năng nghe, nói, đọc, viết thông qua các bài học được thiết kế theo từng dịch vụ riêng của Khách sạn như dịch vụ buồng phòng, dịch vụ giặt ủi, dịch vụ đặc biệt hỗ trợ khách hàng... Ngoài ra, học viên sẽ được trau dồi khả năng ứng xử linh hoạt khi tham gia những hoạt động thực hành giao tiếp thực tế các mẫu hội thoại thông dụng như giới thiệu và cung cấp thông tin về các dịch vụ cho khách, đọc lịch và thời gian chuyến bay, tiếp nhận và xử lý than phiền khách hàng...
7. Tiếng Anh Nhà Hàng
Trong tín chỉ Tiếng Anh Nhà Hàng, học viên sẽ được rèn luyện kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống với khách nước ngoài như chào đón khách, nhận đặt bàn, mô tả món ăn, thức uống, trình hóa đơn thanh toán... Chương trình học của tín chỉ còn hướng dẫn học viên cách trả lời phỏng vấn xin việc bằng tiếng Anh hiệu quả, nhằm tạo ấn tượng đẹp và ghi điểm trong mắt nhà tuyển dụng.
ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC
Phương pháp giảng dạy: Tập trung vào việc bổ sung kỹ năng nghiệp vụ nghề và nghiệp vụ quản trị, giúp học viên đủ năng lực làm việc trong môi trường thực tế ngay sau khi tốt nghiệp.
Giáo trình và tài liệu giảng dạy: Được thiết kế dựa trên Bộ Giáo trình Chuẩn 13 nghề Du lịch Việt Nam VTOS theo Dự án Châu Âu, Chuẩn 8 nghề Du lịch Quốc gia, Chuẩn 6 nghề du lịch Asean MRA-TP và đang được áp dụng tại các Doanh nghiệp có uy tín tại Việt Nam.
Cơ sở vật chất: Đầu tư trang thiết bị dạy và học hiện đại, tối tân theo tiêu chuẩn 5 sao quốc tế. Đặc biệt, học viên sẽ được thực hành trên phần mềm quản lý khách sạn iHoteiler tương đương khách sạn 4 sao.
Bằng cấp giá trị: Kết thúc khóa học, học viên được cấp chứng chỉ Nghiệp vụ Giám đốc Điều hành Nhà hàng Khách sạn - Quản trị Nhà hàng Khách sạn (tên tiếng Anh là Hotel Management Skills) từ Hướng Nghiệp Á Âu, có giá trị toàn quốc.
Học phí hợp lý: Học phí đã bao gồm toàn bộ chi phí nguyên vật liệu thực hành, đồng phục, giáo trình, lệ phí thi và cấp chứng chỉ. Bên cạnh đó, còn có nhiều chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn cho từng đối tượng học viên.
|
